Étel- és italreceptek | Ételreceptek » Az aszalt szilva

ASZALT SZILVA A csodálatos szilva Kevesen tudják, hogy az aszalt szilva erős antioxidáns hatású. Szervezetünkben folyamatosan keletkeznek az úgynevezett szabad gyökök, amelyek sejtkárosító, sejtpusztító hatásúak, és gátolják számos létfontosságú életfunkciónkat. A szabad gyökök károsító hatását ellensúlyozhatjuk az úgynevezett antioxidánsok bevitelével. Koleszterincsökkentő: A vér koleszterin tartalma nem számít betegségnek, mert nem okoz fájdalmat de végzetes lehet, mert a vérerek elveszítik rugalmasságukat, a salak hatására a vér járata beszűkül , emelkedik a vérnyomás. A szilva és az aszalt szilva tisztítja a vért, és csökkenti a vérnyomást, valamint a vér koleszterin szintjét. Veseműködést serkentő: A leáztatott aszalt szilvát főzzük úgy húsz percig. A kihűlt lének rendkívül magas ásványtartalma van. Ha naponta fogyasztunk ilyen lét, serkenthetjük vele a vese működését. A káliumnak és a

szerves nátriumnak közös egymásra való hatásából alakul ki a szervezet vízháztartásának szabályozása. Emésztési zavarok: A máj leterheltségének első jele az emésztési zavarok megjelenése. A szilvában az ásványok és vitaminok olyan mennyiségben vannak jelen, hogy az elfogyasztása után hamarosan jelentkezik az eredmény. A gyomorba kerülve a szilva serkentőleg hat a gyomor működésére, és a belek mozgására. A szilvában levő mangán hatására a szervezetben az emésztést segítő enzimek lökést kapnak. Emésztési zavarok esetén baj lehet a vas lekötésével akkor is, ha vaskivonatot szedünk. A természetes forrásból, az aszalt szilvából, a vas felszívódása sokkal sikeresebb. Az aszalt szilvának nagy a fajlagos gyümölcscukor és rosttartalma. Jellegzetes színanyagai az anticiánok Talán leginkább hashajtó hatását ismerik, amelyet rosttartalmának köszönhet - akár frissen, akár aszalt szilva formájában fogyasztjuk.

Nem hiába hívják a szilvát "kék gyümölcscsodának", mivel magas ballasztanyaga salaktalanítja a beleket, megszünteti a székrekedést. Megköti a felesleges zsírokat, mielőtt azok a bélből felszívódna, felhalmozódnának a hasfalban, derékon, csípőtájékon, combon - tehát még a fogyni vágyók is nyugodtan ehetik. Fáradságűző: Regeneráló, frissítő kúrát is tarthatunk a szilvával. Kifejezetten nyugtató hatású Nagyon fontosak az idegrendszer számára, segítik az agy anyagcseréjét, ezáltal segítik elő a megfelelő gondolkodást, tanulást, a memória működését. Aszalt szilva a csontritkulás ellen: A tudomány mai állása szerint az aszalt szilva radikális immunrendszer erősítő, antioxidáns tartalma veri az erdei (vad) gyümölcsöket, enyhe hashajtó, de inkább csak fenntartja a megfelelő bélperisztaltikát, enyhe vizelethajtó, általánosságban rendben tartja az emésztést, segít visszafordítani a már kialakult

csontritkulást. Aszalt szilva a fogszuvasodás és fogínygyulladás ellen: A mexikói Független Egyetem tanára Jose Fausto Rivero bebizonyította, hogy az aszalt szilva erős antibakteriális hatással is bír, ami többek között akadályozza a fogszuvasodásért, fogínygyulladásért felelős baktériumok szaporodását. Hihetetlen, hogy ez az élelmiszerünk mi mindenre jó és mennyi betegséget lehet vele megelőzni vagy gyógyítani. Egyetlen aszalt szilva több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint például egy maréknyi áfonya, ami antioxidánsokban szintén gazdag. Vas, kalcium, szelén, A-, B-, és C-vitamin tartalmának köszönhetően óvja a sejteket, védelmet nyújt a daganatos-, a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, és az idegrendszert is erősíti. Változó korba lépő nőknek is ajánlott, mivel segít visszafordítani a menopauza miatt kialakult csontritkulás folyamatát. A szilva és az aszalt szilva rendkívül gazdag káliumban,

elősegíti a vér sav-bázis egyensúlyának megtartását, a szívritmus normalizálását és a salakanyagok kiürítését. Rendkívül gazdag forrása továbbá a szilva a vasnak, a kalciumnak, a magnéziumnak és a foszfornak is. Az egyik legjobb vértisztító, emellett serkenti az emésztést Köztudomású, hogy az aszalt szilva a székrekedés ellen az egyik legeredményesebb természetes segítség. Táplálkozáskutatók szerint az aszalt szilva kiváló immunrendszer-erősítő. Szakértők szerint az egészség védelme és az immunrendszer erősítése érdekében naponta három aszalt szilvát fogyasszunk. További pozitívumai: hashajtó, vizelethajtó, szabályozza az emésztést, ugyanakkor rostban is rendkívül gazdag. Fogyasztásával egyedül a cukorbetegeknek kell óvatosabban bánni, mivel magas cukortartalommal rendelkezik. 100 g aszalt szilva, 300 kalóriát tartalmaz! Tápértékadatok: Kalória (kcal) Mennyiség / 100 g 240 Lipidek 0,4 g Koleszterin 0

mg Nátrium 2 mg Kálium Szénhidrát Rost Cukor Fehérje A-vitamin C-vitamin Kalcium 732 mg 64 g 7 g 38 g 2,2 g 781 IU 0,6 mg 43 mg Vas 0,9 mg B6-vitamin 0,2 mg Magnézium 41 mg Aszalt szilvával töltött pulykamell recept * Hozzávalók: / 6 adag 1 kg pulykamell 10 szelet bacon 15 dkg sajt 30 dkg szilva 1 dl száraz vörösbor 1 db tojás 1 teáskanál őrölt szerecsendió só, bors ízlés szerint Elkészítés: Az aszalt szilvát 1 dl száraz vörösborba áztatjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tojással és az őrölt szerecsendióval. A pulykamellet úgy szeleteljük, hogy 2 db 2 tenyérnyi, téglalap alakú, 0,5-1 cm-es lapot kapjunk. A hiányzó részeket kisebb darabokkal kipótoljuk úgy, hogy a szeletek átfedjék egymást. Enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk Egy nagyobb darab alufólián elhelyezünk 4-5 bacon szalonnát, rárakjuk a húst, a közepén egy sávban rákenjük a sajtos massza felét. Leöntjük a szilváról a bort, majd

a szilva felét a sajtos massza közepére halmozzuk. Ezután felhajtjuk a hús egyik felét, majd ráhajtjuk a másik felét. Ugyanezt tesszük a bacon szalonnával, végül felhajtjuk az alufóliát, középen végig elhajtjuk, a végeit elcsavarjuk. Összeállítjuk a másik adagot, és egy tepsiben, 190 fokon 60 percig sütjük. Ha elkészült kivesszük a fóliából, és fél óra pihentetés után 1 centis karikákra szeleteljük